我爸做的牛肉酱很好吃，用来拌饭，拌面都是一绝，属于他的私房手艺，但是他没有耐心，比如牛肉其实是切成碎碎的小丁才有口感，但是他都是让他们的给绞成肉馅，回来还说其实是切的好吃，有一次他自己切的，那是肉丁么，那就是肉块，我笑着说这也太大块了吧。他还狡辩说，这样吃着过瘾!真拿他没办法。里面的花生他也不弄碎，整个就放在酱里，我觉得还是弄碎了好吃。后来我就负责来切肉，把花生弄碎，这样他的私房酱就更了!

　　隆泽牛肉酱炒锅型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。

　　该设备运用“常识操作系统”优xiu的设计思想，进行系统程序开发设计，界面友好，触摸屏感触输入。 适用于炒、爆、熘、炝，炸、烩、焖、炖，煸、煮、熬、烧等多种烹调工艺，及90%上的烹调原料。 可自动运行，也可手动操作，还可自行输入工艺，满足不同用户的特殊炒制需求。宽泛的型号体量，满足不同客户的产量需求。开放式整体设计，清洁更方便。

　　隆泽机械各种高粘度物料的搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（果酱、糖料）、蔬菜玉米及加工业（香菇酱、辣椒酱、银杏酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工工业。