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燃气导热油加热搅拌炒锅适合炒高粘度食材
浏览: 发布日期:2024-12-10
燃气导热油加热搅拌炒锅是通过燃烧燃气加热导热油,使导热油在锅体的夹套内循环流动,从而将热量均匀传递给锅体内的物料,同时搅拌系统对物料进行搅拌,使物料受热更均匀。




特点优势
  受热均匀:采用导热油作为传热介质,能使锅体受热更加均匀,有效避免局部过热导致的物料焦糊现象,提高产品质量。
  加热效率高:燃气燃烧产生的热量能够快速传递给导热油,使物料升温迅速,缩短加工时间,提高生产效率。
  温度控制精准:可以精确控制导热油的温度,进而精准控制物料的加工温度,满足不同物料对温度的严格要求,适用于多种食品的加工。
  搅拌效果好:搅拌系统采用自转公转相结合的行星式搅拌方式,传动比为不整数传动比,可确保锅内无任何搅拌盲点,使物料搅拌更加充分、均匀,尤其适合高粘度物料的搅拌混合。


应用范围
 
  广泛应用于食品加工行业,如制作火锅底料、酱料、果酱、馅料等,也适用于糖果、糕点、饮料、果汁、蜜饯、乳品与罐头等食品的加工酿造、制酒、制药与日用化工等行业。