普通浸糖与负压浸糖的区别：敞口的夹层锅浸糖一个是时间太长，效率低；还有一个就是果脯容易氧化，颜色不好看。用负压锅，锅内是个脱氧的状态，这个就保证品质了。
 

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真空浓缩浸糖的原理

真空浓缩具有很多优点。液体物质在沸腾状态下溶剂的蒸发很快，其沸点因压力而变化，压力增大，沸点升高，压力小，低糖果脯蜜饯锅，沸点降低。由于物料不受高温影响，避免了热不稳定成分的破坏和损失，果脯蜜饯锅，更好地保存了原料的营养成分和香气。特别是某些氨基酸、黄酮类、酚、类维生素等物质，负压尼柚果脯蜜饯锅，可防止受热而破坏。而一些糖类、蛋白质、果胶、粘液质等粘性较大的物料，低温蒸发可防止物料焦化。                                                      

 

 

隆泽机械介绍

诸城隆泽机械生产真空浸糖加工生产设备，乌梅果脯蜜饯锅，其中浸糖锅、化糖锅、蒸煮、搅拌、杀菌、冷却、真空组等设备均达到国内yi流水平。以上产品可根据用户需要成套制作或单机制作。本公司制作的机械设备，深受国内外客户的喜爱。
 

蜜饯是我们生活中常有的一种美食，它们不光颜色好看，味道更是一绝，那这么好的美食到底是怎么生产出来的呢？这当然与它的生产工艺和设备是分不开的，其中真空浸糖罐就是一种常用的设备。