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卤制卤制品的卤煮锅 卤鸭头鸭脖鸭货

  •         卤制卤制品的卤煮锅 卤鸭头鸭脖鸭货
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       这几年畜禽养殖业规模不断扩大，促进肉类产量增加。再加上人们生活水平不断提高，对肉类产品多样化需求倍增，卤肉制品较为明显。而在其发展中，卤煮锅等卤制品设备在实现控温，保障产品风味口感等方面作用明显。尤其是猪头肉、卤蛋、卤鸭头鸭脖鸭货。

卤煮锅

      在卤制过程，可以灭掉原料中的微生物和寄生虫，避免产品受到污染加速腐坏变质，从而更好地延长卤制品的保鲜期。与此同时，用户还要严格把控卤制时间、温度，不能时间太长或者过短。对于体积大、质地老的原料，加热煮制的时间较长，反之较短。为此，这就要求师傅卤制准确把控时间。当下，市面上推出了专门用于卤制品卤制的卤煮锅。

卤煮锅

                  卤煮锅基本结构：
 
                 1、本设备为系列产品，主要由锅体、加热管、机架等部分组成。
 
                 2、锅体部分由内外锅整体旋压而成。锅体用O0cr19Ni10不锈钢板制作，采用全焊透整体旋压而成。
 
                 3、锅体下部安有燃气灶，可以实现分组控制，以节能效。
 

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